龍井茶的正確沖泡方法
發(fā)布時(shí)間:2024-04-17 10:44:55
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1、龍井的沖泡*重要的水溫,應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水,因?yàn)?a href="http://snvf.cn/chanpin/longjingcha/" target="_blank">龍井茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會(huì)把茶葉滾壞,而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái),影響口感。很多不懂茶的人都忽略了水溫這一問(wèn)題,但是不同的茶是有不同的沖泡溫度要求的,希望大家可以謹(jǐn)記。
2、用剛燒的開(kāi)水溫杯,用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。待開(kāi)水涼至85度左右,高提水壺,沖入適量的水,已覆蓋所有茶葉為佳。如果是用玻璃杯沖泡的話,水達(dá)到杯子高度的四分之三左右就可以了。
3、溫潤(rùn)茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少許,以1/4杯為宜,溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽,使干茶吸水舒展,為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯,讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。
4、用開(kāi)水溫過(guò)杯,倒出水,再投放茶葉,再用懸壺高沖法注入開(kāi)水至九分滿。溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香,這時(shí)高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動(dòng)。這是我們可以看到茶葉已經(jīng)充分泡開(kāi)舒展了,我們可以觀察一下茶葉的形態(tài),一定是美的驚人的。
5、品飲:杯中茶水喝到一半時(shí),就可以續(xù)水了,沖泡的時(shí)間,是要隨沖泡次數(shù)而增加。
上面我們給大家介紹了一下龍井的正確沖泡方法,相信大家現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)這種茶品的飲用方式有了自己的認(rèn)識(shí)了。人們都說(shuō)茶是有靈性的,因此正確的沖泡方法泡出的龍井不僅在外觀上靈動(dòng)十足,并且飲用口感也是極為不錯(cuò)的。希望大家可以仔細(xì)看一下我們給大家介紹的泡茶方式,以后可以自己泡出清香的龍井茶。
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