面包怎么做
可以做全麥面包,需要準(zhǔn)備高精白面粉,全麥面粉,新酵母,小豆蔻以及朗姆酒,西梅干先放到朗姆酒里面浸泡一下,大概需要浸泡60分鐘。把面粉和酵母攪拌開,加入適量的鹽以及水,攪拌兩分鐘到三分鐘左右,一直到面團(tuán)成型,面板上面一定要保持干凈開始揉面,一直揉到面團(tuán)變得非常有彈性,大概需要揉7八分鐘的時(shí)間,在面板上面撒一些面粉,把面團(tuán)拉伸一下揉成球,放到碗中蓋上布,靜放60分鐘,時(shí)間到了以后面團(tuán)取出,在面板上面撒一些面粉,重新弄成球,再放進(jìn)碗中,再等待60分鐘,面團(tuán)取出來以后分成長條,布上撒一些面粉,用刀切四五刀,蓋上布繼續(xù)發(fā)酵60分鐘,烤箱預(yù)熱250度,需要提前一個(gè)小時(shí)預(yù)熱,把已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)放進(jìn)烤箱里面,不要用手去摸,這個(gè)時(shí)候面團(tuán)是很蓬松的,如果摸扁了就會(huì)影響到口感,然后放到烤箱里面烤15分鐘左右就可以了,大概溫度在200度左右,如果烤箱沒有用過,可以烤一半以后打開來看一下。
電飯煲面包怎么做
電飯煲是可以做面包的,有一些人家里面沒有烤箱,這個(gè)時(shí)候用電飯煲來制作就非常方便,需要面粉,牛奶,雞蛋,油,鹽,糖,材料準(zhǔn)備好,雞蛋打進(jìn)容器當(dāng)中,然后蛋黃蛋清分離,用筷子把蛋清打散,再加入糖,鹽,打到有一些濃稠就放一些糖,大概打30分鐘呈現(xiàn)濃稠狀,像奶昔一樣就可以了,蛋黃里面加一些面粉,糖以及牛奶攪拌以后倒入奶昔,上下攪拌均勻,需要上下攪拌而不是打圈,過一會(huì)兒再把另一半也倒進(jìn)去,繼續(xù)上下攪拌,電飯煲先預(yù)熱一下,稍微有一些熱就把油倒進(jìn)去,這樣不會(huì)粘鍋,均勻的涂抹在電飯鍋表面,把材料倒進(jìn)去,按煮飯鍵,等到煮飯鍵跳掉以后毛巾擋住出氣口,再悶20分鐘左右,按下煮飯鍵,過一會(huì)兒好吃的面包就出鍋了。
烤箱做面包的家庭做法
可以做黃油面包卷,準(zhǔn)備奶粉,鹽,細(xì)砂糖,干酵母,高筋面粉,蛋液,黃油,材料放進(jìn)盆子里面攪拌均勻,面粉里面挖一個(gè)坑,蛋液以及水?dāng)嚦蓤F(tuán)倒到進(jìn)去,揉成光滑的面團(tuán),然后再加入一些小塊的黃油,繼續(xù)揉好后蓋保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí),發(fā)酵好以后就可以取出來,分成幾份進(jìn)行排氣,再蓋上保鮮膜等待10分鐘,面團(tuán)再揉成大小差不多的棍棒狀,再搟成三角形,開始慢慢的卷起來,卷好以后,末端向下放進(jìn)烤盤當(dāng)中,蓋上保鮮膜發(fā)酵半個(gè)小時(shí),等到體積變大就拿出來刷上蛋液,放進(jìn)烤箱中烤十幾分鐘左右。
吃面包的好處
吃面包可以達(dá)到減肥作用,當(dāng)然要吃全麥面包才能達(dá)到這樣的效果,全麥面包里面的膳食纖維含量是非常高的,能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快,又有很強(qiáng)的飽足感,比起吃白面包要有更好的減肥作用。
吃面包還可以保護(hù)肝臟,制作面包的過程當(dāng)中需要烘烤以及發(fā)酵,就能夠產(chǎn)生非常強(qiáng)的抗氧化物質(zhì),達(dá)到保護(hù)肝臟作用,又能夠達(dá)到一定解毒效果。
吃面包能夠補(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)以及維生素,面包里面不僅含有糖分,而且還含有鋅元素,鎂元素,鉀元素,維生素,碳水化合物,脂肪以及蛋白質(zhì)。
吃面包能夠讓睡眠質(zhì)量變得更好,面包里面含有碳水化合物,能夠緩解緊張情緒,起到鎮(zhèn)定安神效果,吃一些面包還可以讓心情更加愉悅,因?yàn)橛幸恍┟姘锩鏁?huì)有很多的果醬,巧克力以及糖,吃完后心情自然會(huì)變得很好,可以讓情緒變得更加明朗。
吃面包可以達(dá)到健脾養(yǎng)胃作用,因?yàn)槊娣劾锩婧兄菜?,發(fā)酵以后植酸分解,讓身體更好的吸收利用,對(duì)于消化功能比較弱的人來說就非常適合。
上面介紹的就是面包怎么做,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,制作面包可以試試上面這幾種做法,雖然可能要花費(fèi)比較長的時(shí)間,但還是比較容易的,只要一步一步的來,就可以做出好吃的面包,適當(dāng)?shù)某砸恍┟姘涂梢云鸬胶芎玫谋=∩眢w作用,當(dāng)然自己做面包的時(shí)候,一些調(diào)味料不要放得太多,這樣吃起來也會(huì)更加的健康一些。