雞蛋布丁是用雞蛋、鮮奶制作一道甜品小吃受非常多的人喜愛(ài)，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。主要食材有雞蛋、砂糖、水果丁、鮮奶、香草粉。
雞蛋布丁怎么做呢
1.首先準(zhǔn)備好需要的食材，先把蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入提前準(zhǔn)備好的攪拌盆里，再加入少許細(xì)砂糖，細(xì)砂糖的用量可以根據(jù)自己喜歡的甜度增減。
2.用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻后加入牛奶，邊倒牛奶邊用手動(dòng)打蛋器攪拌。
3.攪拌至蛋黃和牛奶充分融合在一起。
4.然后加入少許過(guò)篩的低筋面粉，切勿加多，否則影響口感，也可以不加低筋面粉，面粉過(guò)篩，攪拌的時(shí)候蛋奶液更不容易起疙瘩。
5.接著用打蛋器攪打均勻，攪拌至蛋奶液呈細(xì)膩的狀態(tài)。
6.再將蛋奶液過(guò)篩一遍，這樣操作可以使雞蛋布丁的口感更加細(xì)膩。
7.拿出準(zhǔn)備好的鋁箔烤碗，這個(gè)配方正好是4個(gè)雞蛋布丁的量。
8.將過(guò)篩的蛋奶液均勻地倒入在4個(gè)烤碗里，8分滿即可。
9.東芝迷你烤箱預(yù)熱至200度，上下火烘烤20分鐘左右。
10.烤至顏色金黃，表面起焦斑即可出爐。
吃雞蛋布丁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
2、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤(rùn)光滑都不能缺少鐵元素的補(bǔ)充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效****。
6、牛奶中含有鉀，可使動(dòng)脈血管壁在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定， 中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半，還可*****和***。
雞蛋布丁的食用有什么注意呢
日常的飲食是我們生活中*重要的部分，如果我們能夠利用好一日三餐合理地搭配好食物，就能讓身體變得更加的健康，可是有一些食物并不適合所有人都食用，*****、肥胖者不宜多吃雞蛋布丁。