臘腸怎么做好吃呢
1.臘腸放入鍋中，中火蒸20分鐘。
2.食材切片，鍋中燒油放入佐料。
3.放入臘腸，加入調(diào)料，放入青蒜苗翻炒均勻即可。
臘腸怎么保存呢
1、中國(guó)中部氣候適宜，是*適合做臘腸臘肉的地方。不過(guò)只要掌握好了方法，在哪里都是可以做的。在干濕度比較合適的地方，如重慶湖北一帶，臘腸做好后直接掛在陰涼干燥的地方就可以了，但是不能被陽(yáng)光曬到，而且臘腸一定要先徹底風(fēng)干。
2、如果天氣逐漸變得炎熱，就要時(shí)常檢查臘腸是否足夠干燥。如果臘腸表面滲油發(fā)粘，說(shuō)明天氣太熱了，必需將臘腸放入冰箱中保存。另外，臘腸在保存期間是不能濕水清洗的，如果覺(jué)得臟的話，可以用廚房紙將它擦拭干凈。
3、在很干燥的北方，是不能將臘腸直接掛著的，如果掛在外面會(huì)變成干柴。因此，要將臘腸真空包裝好后，放入冰箱的冷凍室冷凍保存。
4、其實(shí)臘腸*簡(jiǎn)單方便的保存方法，就是放入冰箱保存，通?？梢员４骢r味3個(gè)月左右，而且不用擔(dān)心氣候變化會(huì)對(duì)臘腸的品質(zhì)造成影響。
5、沒(méi)冰箱臘腸怎么保存？根據(jù)臘腸的量，選擇一個(gè)大小合適、密封性好的缸，將其洗凈晾干。臘腸風(fēng)干后，放在用竹架墊好底部的缸內(nèi)，每放一層臘腸，就在上面灑一些白酒。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會(huì)漏氣。然后把缸放在陰涼的地方，遠(yuǎn)離高溫和雨淋。這樣可以使臘腸保存半年不壞，而且開(kāi)缸后香味不變。
吃臘腸有什么注意的呢
1、對(duì)心血管不利
臘肉一般是經(jīng)過(guò)腌制再熏制晾曬，因此臘肉一般含鹽量都很高，每100克臘肉中鈉的含量會(huì)接近800毫克，超過(guò)一般豬肉平均量的十幾倍，長(zhǎng)期食用臘肉，鹽分?jǐn)z入過(guò)多，鈉的攝入量也會(huì)增多，會(huì)加重或者導(dǎo)致血壓升高或波動(dòng)，對(duì)人體心血管的也是不利的。所以在烹制過(guò)程中，應(yīng)該先用水泡一段時(shí)間，減少咸味。
2、可能會(huì)**
長(zhǎng)期大量吃臘肉有可能會(huì)**。主要是兩大**物：亞***和苯并芘。臘肉是腌制食品，其中含大量亞***，是重要的**物質(zhì)。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亞***。腌制的食品應(yīng)少吃為宜。
什么人不能吃臘腸呢
1、兒童不宜吃臘腸
臘腸經(jīng)過(guò)了腌制和晾曬的步驟，肉質(zhì)比較硬，會(huì)對(duì)腸胃起到刺激的作用，而小孩子的腸胃本身就比較脆弱，吃臘肉對(duì)孩子的腸胃更是一種刺激，所以兒童不適宜吃臘肉。
2、*****不宜吃臘腸
因?yàn)榕D肉的原料是豬肉，豬肉中含有對(duì)*****不利的食物，如果***的**吃了臘腸會(huì)對(duì)**的病情更加的不利，對(duì)**的恢復(fù)是非常不利的。
3、肥胖癥**不宜吃臘腸
因?yàn)榕D腸經(jīng)過(guò)晾曬之后油會(huì)更多，肥胖**吃了之后對(duì)會(huì)給身體帶去更多的負(fù)擔(dān)，對(duì)肥胖**非常的不利。