怎么判斷鮑魚變質(zhì)?
鮑魚變質(zhì)從外觀上就能看出來,鮑魚一旦變質(zhì),其魚身顏色很灰暗,呈褐紫色,沒有光澤,有枯干灰白殘肉。如果鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì),甚至出現(xiàn)黑綠霉斑,說明已經(jīng)變質(zhì)了,不能再食用。
鮑魚一旦變質(zhì)后,就不能繼續(xù)吃了,變質(zhì)的鮑魚直接扔掉就行。一般干的鮑魚應(yīng)該存放在涼爽干燥處,避免日光照射,待涼后放入器皿中存放。一段時(shí)間后,鮑魚表面有一層“白霜”,這樣不是發(fā)霉,而是滲出的鹽分,不影響食用。
變質(zhì)的鮑魚,會(huì)有一股難聞的異味,肉質(zhì)也會(huì)變得很軟,這種鮑魚是不能吃的。鮑魚是一種十分珍貴的海產(chǎn)品,由于它對(duì)生存環(huán)境要求極高,所以保存時(shí)間并不長,應(yīng)該盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完。
通常只要鮑魚的**時(shí)間不長,在沒有發(fā)生變質(zhì)的情況下,還是可以保存兩天時(shí)間的,但很容易腐壞,要盡快吃完。鮑魚的**時(shí)間超過兩天或者出現(xiàn)了變質(zhì)的情況,那么就不建議繼續(xù)食用。
死鮑魚什么樣是變質(zhì)了
鮑魚變質(zhì)后特征:顏色灰暗、褐紫,無光澤,有枯干灰白殘肉,鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì),甚至出現(xiàn)黑綠霉斑。
鮑魚怎么做?
鮑魚是一種名貴的海洋食用貝類,被譽(yù)為“餐桌黃金,海珍之冠”,它不僅肉質(zhì)細(xì)嫩,而且還有豐富的營養(yǎng)成分,如:蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、多種維生素以及磷、鈣、鐵等,營養(yǎng)價(jià)值很高,鮑魚的做法也有多種,可以用來紅燒、醬鹵、煲湯、煮粥等。
鮑魚怎么清洗才算干凈?
1、先將鮑魚的外表給清洗干凈,可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼。?
2、然后將鮑魚的肉和殼分開了,有兩種方法: (1).用小刀、湯匙或者小飯匙等方便使用的工具,從扁平一邊切入。 (2).將鮑魚洗干凈后,扔到鍋里煮,煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了。?
3、去掉內(nèi)臟,此時(shí)可以看到黑色或**的鮑魚肚腸,還有一些綠色的**,把內(nèi)臟去除,然后鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端,里面有一條食胃管,在分解的時(shí)候必須連同口器一起除去,如果沒除去的話口感是很不好的。
4、洗粘液,拿粗鹽把洗粘液也搓干凈,之后用清水沖洗就好了