韓國(guó)煎蛋卷怎么做?很多人都有這樣的問(wèn)題，那么今天，我就把我的經(jīng)驗(yàn)傳授給大家。韓國(guó)煎蛋卷其實(shí)非常之簡(jiǎn)單，前兩天剛做過(guò)，看你要吃咸的還是甜的。
咸的：1. 蛋 3～4個(gè)
2.醬油 1～2大匙
3.糖 1～2小匙
4.水 少許
1.將蛋用筷子以左右滑動(dòng)同時(shí)不離蛋液表面的方式小心打散。
2.加入糖、牛奶、水，仔細(xì)拌勻，過(guò)篩。
3.方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋?zhàn)颖砻娓鹘嵌韧暾⑸嫌汀?/p>
4.滴一滴蛋液在刷好油的鍋?zhàn)颖砻妫?tīng)到悅耳的「唰」一聲后(表示熱度夠了)，調(diào)整爐子保持中火狀態(tài)，倒入1/3的蛋液。
5.使蛋液均勻分布於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內(nèi)卷起。
6.卷好后，將蛋卷小心推向*外側(cè)。
7.在空出來(lái)的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
8.將蛋卷稍微往上挪，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液流入蛋卷下方，并遍布整個(gè)鍋面。
9.一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側(cè)的蛋卷往內(nèi)卷起。
10.再重復(fù)步驟6～9。
11.完成后，趁熱將煎好的蛋卷置於做卷壽司的細(xì)竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長(zhǎng)條筒狀。略微放涼后，即可切片盛盤(pán)!
訣竅
1.制作日式煎蛋通常使用一種長(zhǎng)方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會(huì)比較漂亮，一般販?zhǔn)坼伨叩牡甓加惺?。如果沒(méi)有的話，用一般平底鍋也是可以。
2.材料份量以及要分幾次操作，可視鍋?zhàn)优c蛋的大小和數(shù)量、以及個(gè)人口味喜好而定。
3.調(diào)味料的部分主要是以覺(jué)得平常冰箱里比較容易有庫(kù)存的材料而決定的。當(dāng)然也可以視各人喜好來(lái)做變化。
4.蛋液中的水分多時(shí)，但會(huì)比較柔滑，但相對(duì)成型不易;水分少則較容易卷得漂亮，但口感會(huì)略乾，*好多加小心拿捏。
看了我的介紹，關(guān)于韓國(guó)煎蛋卷怎么做，你是不是已經(jīng)了解了呢?趕快動(dòng)手試試吧。