巧克力是非常好吃的食物，味道可口，營養(yǎng)豐富。不過巧克力不好保存，容易發(fā)霉。那么巧克力發(fā)霉了還能吃嗎?巧克力發(fā)霉了怎么辦?下面食品招商網(wǎng)小編為大家解答!
巧克力發(fā)霉了還能吃嗎
不能吃，夏天到了，巧克力必須要放在冰箱中，否則會軟化的，不能吃了。霉變的巧克力就更不要提了，不能吃，輕者拉肚子，重者會食物中毒。
巧克力儲存方法
巧克力的儲存溫度是12～18℃，濕度為65%左右為適宜。
1、首先我們建議有條件的人選擇葡萄酒專用的儲酒柜。
因為這里沒有水汽的影響，酒柜內(nèi)之濕度穩(wěn)定地保持在50%--60%的范圍。不會因為溫度或濕度的差異使可可脂從巧克力中分離出來，便不會產(chǎn)生白色霧狀的結(jié)晶。
2、方便又明智的選擇—冰箱。
冰箱的濕度大于65%，所以在剛拿出冰箱的一刻，會有水汽凝結(jié)，勢必會影響巧克力的口感。所以當您從冰箱中拿出巧克力時，請先置于室內(nèi)放置15-20分鐘，與室溫相近時再打開享用。在收到的手工巧克力時，請您一定要趁新鮮的時候盡快品嘗，感覺她的與眾不同。
3、如果還沒有享用完，請用保鮮膜封好再置于冰箱內(nèi)，這樣可以防止串味，也可以保持相對的干燥。
4、請記住永遠不要將巧克力放入冷凍層內(nèi)，因為溫差的強烈對比反差對于巧克力來說也是無法適應(yīng)的。
5、如果巧克力表面附有白色霧狀結(jié)晶，不要擔(dān)心，這并不代表巧克力變質(zhì)或出現(xiàn)問題。這里產(chǎn)生白色霧狀物是因為可可脂從巧克力中剝離出來的，在與室溫一致后，白色霧狀物會消失。
巧克力的保存期限多為一年左右，但隨著內(nèi)容物的不同，時間會有所增減。尤其是添加鮮奶(或牛奶成份較高)、榛果類的巧克力產(chǎn)品，因為牛奶及榛果的保存期限不長，相對縮短了巧克力的保存期間，購買時不但要注意制造日期，回家保存時也要記得越快吃完越好。