產(chǎn)品介紹:
主要適用于肉制品,糖果,飲料,罐頭,也可用于大型餐廳或食堂的熬粥,燒水,煮飯之用。凡接觸食品部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,完全符合食品衛(wèi)生要求。廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時,也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、****、大專院校食堂,作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來,廣大用戶一致認(rèn)為本產(chǎn)品實為提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設(shè)備。采用一次沖壓成的不銹鋼封頭,受熱面積大,熱效率高,可攪拌和不攪拌任意選用,采用可傾翻鍋,出料快速干凈,此設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊,操作維修方便,工作效率高,耗能低,使用壽命長。
鄭州市方圓食品機械廠具有國家壓力容器制造資質(zhì),有自營進出口經(jīng)營權(quán),是生產(chǎn)及開發(fā)各類罐裝、玻璃瓶裝、軟包裝等高溫殺菌設(shè)備的專業(yè)制造企業(yè)。為了讓廣大用戶提高產(chǎn)品質(zhì)量,增加產(chǎn)量。
二、夾層鍋用途與特點
本產(chǎn)品以導(dǎo)熱油為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點
三、夾層鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
1.本設(shè)備為系列產(chǎn)品,主要由鍋體、夾套、電加熱管、傾翻、攪拌與機架等部分組成
2.鍋體部分由外鍋體焊接而成
3.傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成
4.攪拌部分由電機、擺式針輪減速器,過橋板或支架、延伸軸、連接套、漿葉及軸承座等組成
5.可傾式機架由軸承座、支架等組成
四、夾層鍋安裝與調(diào)試
1.開箱時,應(yīng)檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符,在運輸過程中,產(chǎn)品和零部件是否有損壞,如有丟失和損壞,請及時與本公司聯(lián)系解決
2.產(chǎn)品出廠前已進行性能測試,所有零部件相對位置已安裝調(diào)校好,用戶一般只作檢查,不得隨意拆卸,以免重新安裝調(diào)校不當(dāng),影響產(chǎn)品使用性能
3.夾層鍋設(shè)備不需固定,只要放在平整的水泥地面上即可
4.設(shè)備就位后,應(yīng)空載檢驗設(shè)備是否完整與靈活
5.供電電源應(yīng)符合本設(shè)備攪拌結(jié)構(gòu)形式的要求,設(shè)備外殼必須有良好的接地,以免漏電發(fā)生事故
6.安裝時,應(yīng)注意保證進油管道的暢通,不得有阻塞現(xiàn)象
五、夾層鍋操作須知
1.將夾層鍋刷洗干凈,投入物料,應(yīng)先經(jīng)注油口注入導(dǎo)熱油(操作按附圖,導(dǎo)熱油為正規(guī)廠家生產(chǎn),接通電加熱管電源,同時接通攪拌電機電源,待物料達到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時,關(guān)閉電源。
2.可轉(zhuǎn)動手輪,使鍋體傾斜,進行卸料。至此,即完成一次作業(yè)
3.每進行一次作業(yè),應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量,以免造成干燒,損壞設(shè)備
4.為保持清潔,設(shè)備每使用一次,即應(yīng)清洗一次
5.可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好,應(yīng)將蝸輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂
6.對于攪拌式夾層鍋電源引線須良好接地,初次接通電源時,應(yīng)檢查設(shè)備外殼是否漏電
(1)攪拌器須空載運轉(zhuǎn)十分鐘,如無異常燥聲,方可投入使用
(2)嚴(yán)禁在設(shè)備工作時,將手放入鍋內(nèi),以免發(fā)生危險
(3)若出現(xiàn)操作失靈、不停車等故障,應(yīng)及時切斷電源進行檢查,待故障排除后方可重新投入工作
(4)減速機的潤滑應(yīng)按其使用說明書要求進行
(5)定期對電機固定螺栓、攪拌槳固定螺栓等緊固件進行檢查加固。