一、夾層鍋用途與特點
夾層鍋凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。
二、夾層鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
1、本設備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、進水、排水、可傾翻鍋等部分組成。
2、鍋體部分由外鍋體焊接而成。內(nèi)鍋體采用304不銹鋼，外鍋體采用304不銹鋼。規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。
3、排水部分由萬向球頭組成。
4、進水部分由鍋底部分球閥組成。
5、可傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
6、可傾式機架由軸承座、支架等組成。
三、夾層鍋安裝與調(diào)試
1、開箱時，應檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯(lián)系解決。
2、產(chǎn)品出廠前已進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調(diào)校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調(diào)校不當，影響產(chǎn)品使用性能。
3、本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。
4、設備就位后，請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全，并應空載檢驗設備是否完整與靈活。
5、供電電源應符合本設備攪拌結(jié)構(gòu)形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。
6、安裝時，應注意保證進水、排水管道的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象。
7、可傾式夾層鍋送水試驗時，請檢查萬向接頭固定的4個螺栓是否運輸過程中有松動。
四、夾層鍋操作須知
1、投料前應先在鍋內(nèi)注入少量清水，將鍋刷洗干凈，投入物料，打開“進汽閥”與“排水閥”。可傾式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。
2、每進行一次作業(yè)，均應開啟“進汽閥” 與“排水閥”，排出鍋體夾層內(nèi)的冷卻水，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。
3、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。
4、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。
5、本設備只能在規(guī)定的“無工作壓力”范圍內(nèi)使用，不允許在有壓情況下使用，否則造成后果、責任由用戶自負。