牛肉小型真空滾揉機(jī)，雞肉腌制機(jī)使用后要保持機(jī)器的清潔，清洗時(shí)滾筒內(nèi)外都要作一次全面的清洗。雞肉腌制機(jī)內(nèi)部時(shí)要先往筒內(nèi)注入清水，按出料按鈕排出廢水和渣屑，然后加入清洗劑或消毒劑兌上溫水再按正、反向間歇運(yùn)轉(zhuǎn)。機(jī)器內(nèi)部要多次清洗，滾揉機(jī)外部要先用軟布擦拭再用清水清洗。清洗是要注意軸承座、電氣箱等機(jī)器的特殊部位。
真空滾揉機(jī)是在機(jī)械容器真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打,期間添入鹽水等輔料,從而達(dá)到 、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收,柔韌松軟、味道鮮美,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過(guò)程中真空泵設(shè)置自動(dòng)抽真空,電控箱可設(shè)置定時(shí)攪拌時(shí)間,間歇時(shí)間,攪拌完成后可按鈕自動(dòng)出料。本機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,設(shè)備使用效率高,且干凈衛(wèi)生易于清洗,廣泛應(yīng)用于各類食品加工行業(yè),用戶可根據(jù)自己加工產(chǎn)品及產(chǎn)量實(shí)際情況選擇不同型號(hào)的真空滾