鵪鶉蛋，顧名思義，是鵪鶉鳥產(chǎn)的蛋。它們的形狀有黑點(diǎn)，但味道鮮美，深受年輕人和兒童的歡迎。鵪鶉蛋除了具有很好的口感外，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。它們富含蛋白質(zhì)，具有**強(qiáng)骨的作用。它們適合所有年齡的人食用?，F(xiàn)在我們來詳細(xì)了解鵪鶉蛋的**，吃鵪鶉蛋的好處。
鵪鶉蛋的**
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結(jié)核病、***、代謝障礙等有助益。海外報(bào)道其對(duì)因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應(yīng)有**作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。
**：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，**等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而***則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。
吃鵪鶉蛋的好處
1、健腦補(bǔ)腦
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是**神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)。
對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，**，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)。可以說是腦力勞動(dòng)者的*佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。
2、保護(hù)視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。
3、增強(qiáng)記憶
由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。
之所以說鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。
4、低***
很多人因?yàn)?**問題將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的***，還含有豐富的卵磷脂，后者能將***和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中***的濃度。
根據(jù)分析，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46.1%，比維生素B高188.3%，而***含量卻比雞蛋低。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的***含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。
在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃*好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。
5、**神經(jīng)衰弱
鵪鶉蛋含有的蛋白質(zhì)含量非常多，比雞蛋的含量還有高幾倍，所以如果我們吃鵪鶉蛋，那么就可以很好的補(bǔ)充我們大腦需要的蛋白質(zhì)，對(duì)出現(xiàn)的神經(jīng)紊亂也就有疏通的作用，所以對(duì)**神經(jīng)衰弱也是很有幫助的!
6、**月經(jīng)不調(diào)
鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含可以為我們?nèi)梭w制造血紅蛋白的鐵元素，所以可以很好的為我們因?yàn)?**失調(diào)，氣血不足而引發(fā)的月經(jīng)不調(diào)有很好的**作用!
7、*****炎
鵪鶉蛋中含有的礦物質(zhì)比較多，所以對(duì)于我們呼吸道殘留的物質(zhì)可以很好的反應(yīng)，這樣就減少了病菌在我們呼吸道的存在，對(duì)**也是很有幫助的!
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