產(chǎn)品及介紹：
1.概述和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求(有時(shí)加食用油、食堂及其它食物和食品添加劑)混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用與其它同類物料的攪拌和混合。
1.結(jié)構(gòu)特征與工作原理
結(jié)構(gòu)特征和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、操縱機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等幾部分組成，手動(dòng)翻斗，倒順開關(guān)直接控制電動(dòng)機(jī)正反轉(zhuǎn)，操作方便，型和面機(jī)采用電機(jī)內(nèi)置式結(jié)構(gòu)，占用空間小，結(jié)構(gòu)緊湊。型和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)、電器控制部分等組成。
傳動(dòng)部分采用渦輪減速及鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)翻斗，電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，電器控制部分通過控制按鈕、交流接觸器、控制主副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、翻斗時(shí)開關(guān)起限位保護(hù)作用。該機(jī)廣泛用于大、中型飲食單位、是理想的饅頭生產(chǎn)線配套設(shè)備。
和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、主渦輪箱、翻斗渦輪箱、電控部分組成。渦輪箱采用閉式結(jié)構(gòu)，有效的保證了安裝精度，使零件輪滑充分，增加了使用壽命，減少了故障的發(fā)生。自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)改用渦輪箱傳動(dòng)，降低了翻斗噪音。攪拌器采用了軸向定位和端面密封結(jié)構(gòu)，解決了攪拌器軸向竄動(dòng)和端面研黑面的難題。
采用電機(jī)內(nèi)置結(jié)構(gòu)，渦輪與攪拌軸直接連接，降低了功率損耗，結(jié)構(gòu)接湊，機(jī)身高度適中，使操作更加方便。電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器，控制主、副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、翻斗時(shí)行程開關(guān)起限位保護(hù)作用。
該機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡單、外觀美觀，是大中型飲食單位，及面食生產(chǎn)廠家理想的配套設(shè)備。
和面機(jī)是我廠專利產(chǎn)品，主要有機(jī)架、面斗、腳踏翻斗機(jī)構(gòu)，電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用圓弧齒渦輪減速機(jī)及鏈條傳動(dòng)、效率高、噪音低、壽命長。電機(jī)內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，密封性好，電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器控制電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止、漏電斷路器起過載、短路、漏電保護(hù)作用。
該機(jī)和面機(jī)的升級(jí)換代產(chǎn)品。面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)?；ハ嗾澈希饾u形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。
操作、使用使用前的準(zhǔn)備和檢查該系列和面機(jī)使用前，應(yīng)安放在干燥的水平地面上，確保機(jī)器安放平穩(wěn)、可靠;認(rèn)真檢查機(jī)器上的緊固件是否有松動(dòng)，和面機(jī)內(nèi)有無異物，并及時(shí)調(diào)整、清理;
找專業(yè)電工檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符，將電源線伸長，接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，倒順開關(guān)柄板在順上時(shí)，攪拌器轉(zhuǎn)向與機(jī)器上箭頭標(biāo)識(shí)的方向相符。(從進(jìn)料口俯視，攪拌器轉(zhuǎn)至上部時(shí)向后轉(zhuǎn)為正轉(zhuǎn))否則調(diào)整接線，為確保安全，必須在機(jī)殼接地標(biāo)記處可靠接地;和面機(jī)，使用前必須檢查渦輪減速機(jī)內(nèi)油量，使其達(dá)到油尺所標(biāo)二道刻線之間，欠量補(bǔ)足;空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無異常，方可使用，機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，嚴(yán)禁將手及其它異物放入和面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)或損壞機(jī)器。
和面機(jī)的使用把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋蓋好，倒順開關(guān)手柄扳在順上，攪拌器開始正轉(zhuǎn)，一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)分鐘(用戶可根據(jù)需要自行掌握)，面團(tuán)和好，停機(jī)(手柄扳在順上)，再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗翻到，使手柄復(fù)位，擋塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)順倒開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)順或倒開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。
注意：
從面斗向外取面時(shí)，若身體或其他物體在面斗內(nèi)，嚴(yán)禁扳動(dòng)倒順開關(guān)。
確保人身安全及機(jī)器的正常使用。
和面機(jī)的使用接通電源，電源指示燈亮，試運(yùn)行無異常后，將待和制面粉倒入面斗內(nèi)，再倒入添加劑或?qū)⑻砑觿┤苡谝后w再加入面斗內(nèi)，將蓋蓋嚴(yán)，按正轉(zhuǎn)按鈕，機(jī)器開始工作，待面團(tuán)和好后(用戶自己掌握)，按停止按鈕，塌下腳踏翻斗板，手扳面斗復(fù)位。松開腳踏板，定位塊鎖住面斗擋塊，即完成一次工作循環(huán)。機(jī)器停用時(shí)，切斷電源。
標(biāo)牌各名稱及功能。按動(dòng)此按鈕，攪拌器按箭頭指示旋轉(zhuǎn)方向運(yùn)轉(zhuǎn)。停止按動(dòng)此按鈕，攪拌器停止工作。點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)為便于取出面團(tuán)，按動(dòng)此按鈕，攪拌器反轉(zhuǎn)，手離即停。
注意：
使用系列和面機(jī)時(shí)，禁止點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)和面!和面機(jī)使用合上空氣開關(guān)、電源指示燈亮，試運(yùn)轉(zhuǎn)無異常后，把面粉與水、添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋蓋嚴(yán)，按正轉(zhuǎn)按鈕，機(jī)器開始工作，待面團(tuán)按用戶要求和好后，按停止按鈕，再按面斗前翻按鈕，面斗前翻動(dòng)作停止后，按點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)。待面團(tuán)取出后，按面斗復(fù)位按鈕，即可完成一次工作循環(huán)。
機(jī)器停用時(shí)，拉下空氣開關(guān)，切斷電源，確保安全生產(chǎn)。攪拌器正轉(zhuǎn)按動(dòng)此按鈕，攪拌器按產(chǎn)品箭頭標(biāo)示方向運(yùn)轉(zhuǎn)。攪拌器指示，攪拌器正轉(zhuǎn)時(shí)，此指示燈亮，說明機(jī)器正在正轉(zhuǎn)和面。面斗前翻，面團(tuán)和好后按動(dòng)此按鈕，面斗開始向前緩慢反轉(zhuǎn)，直到適當(dāng)位置自行停止。
點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)為便于取出面團(tuán)，按此按鈕，攪拌器反轉(zhuǎn)，手離即停。面斗復(fù)位>按下此按鈕，面斗緩慢復(fù)位，直到適當(dāng)位置自行停止。翻斗指示，面斗前翻、復(fù)位時(shí)，此指示燈亮，示意正進(jìn)行翻斗、復(fù)位動(dòng)作。