芹菜,別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽,為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸的沼澤地帶,世界各國已普遍栽培。芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中,維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營養(yǎng)豐富,而且有藥用價(jià)值。
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今日芹菜價(jià)格:
芹菜4 元/公斤 天津市東麗區(qū)**蔬菜市場
芹菜4 元/公斤 天津市西青區(qū)紅旗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場
芹菜2.9 元/公斤 天津市西青區(qū)當(dāng)城蔬菜批發(fā)市場
芹菜2.8 元/公斤 天津何莊子批發(fā)市場
芹菜3.6 元/公斤 天津市韓家墅農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場
芹菜3.2 元/公斤 天津市武清區(qū)大沙河蔬菜批發(fā)市場
芹菜4 元/公斤 北京朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場
芹菜4.4 元/公斤 北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場
芹菜4 元/公斤 天津市東麗區(qū)**蔬菜市場
芹菜4 元/公斤 天津市西青區(qū)紅旗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值
芹菜莖葉含芹菜*、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類、揮發(fā)油中含特殊氣味的**苯酞衍生物成分,旱芹菜含酸性的降壓成分。有報(bào)道旱芹有明顯的降壓作用,主要通過主動脈弓化學(xué)感受器所致。
芹菜的選購
選購芹菜,色澤要鮮綠,葉柄應(yīng)是厚的,莖部稍呈圓形,內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹,梗短而粗壯,菜葉翠綠而**,這種芹菜品質(zhì)是上好的。另外,挑選芹菜時(shí),掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。